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O Ancestral, feito com Espelta e Eikorn (sem trigo comum), cereais ancestrais que mantêm a sua estrutura original e pura, é um pão com baixo teor de glúten que o deixa planamente satisfeito.
Ingredientes:
Água, Farinha de ESPELTA Integral*, Massa Mãe de ESPELTA*, Farinha de EINKORN* e Sal.
*Proveniente de agricultura biológica.
De todos os nossos pães de fermentação longa, o Ancestral é sem dúvida o mais especial. Tem a sua própria massa mãe e na sua composição não tem qualquer trigo comum.
Ingredientes:
Água, Farinha de ESPELTA Integral*, Massa mãe de ESPELTA*, Farinha de EINKORN* e Sal.
*Proveniente de agricultura biológica.
Propriedades
Textura densa, com côdea dourada e miolo claro. Aroma forte e sabor característico de Einkorn com ligeira acidez. Ideal para quem aprecia um pão robusto, que se assemelha ao pão comum tipo alentejano.
Alergénios
Contém glúten. Pode conter vestígios de Frutos de Casca Rija, Farinha de Aveia (isenta de glúten), Amendoim e Sésamo.
Conservação
Conservar em local fresco e seco.
Valor Nutricional por 100g | por fatia (30g)
|
Energia |
853 KJ / 204Kcal |
254 KJ / 61 Kcal |
| Lípidos – dos quais
ácidos gordos saturados |
0.93g 0.14g |
0.28g 0.0g |
| Hidratos de Carbono
dos quais açucares |
40.07g 0.9g |
11.91g 0.27g |
| Fibra |
3.06g |
0.91g |
| Proteínas |
7.26g *DR 16% |
2.16g |
| Sal |
0.84g |
0.25g |
*Dose de Referência para um adulto médio (8400 KJ/2000Kcal)
Composto por cereais de melhor digestão e com baixo teor de glúten. Indicado para todas as pessoas tolerantes ao glúten, mas que não consomem trigo comum. A proteína gliadina do trigo Einkorn pode ser tolerada por celíacos.
Isento de lactose, biológico, sem adição de açúcar, baixo teor em gorduras saturadas, baixo teor de sal, adequado a vegans.
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